Pisau Daging dan Sembelih Super Tajam Don Carlos Solingen Jerman

Jika Anda sedang mencari pisau daging dan sembelih yang super tajam dan tahan lama baik untuk kebutuhan dapur, koki profesional, butcher, ataupun panitia kurban di bagian sembelih dan potong daging, maka salah satu pisau terbaik yang terkenal akan kualitasnya adalah pisau Pikas/Herder/Don Carlos atau sering disebut pisau Cap Garpu buatan Solingen, Germany.

Friedrich Herder Abr. Sohn adalah sebuah perusahaan atau merek dagang yang dikenal sebagai produsen pisau, alat dapur, dan instrumen tajam lainnya. Friedrich Herder Abr. Sohn didirikan pada tahun 1727 dan berbasis di Solingen, Jerman. Mereka terkenal karena kualitas pisau dan alat-alat tajam mereka yang handal dan ketajaman yang tahan lama.

Saya hampir tiap tahun ikutan panitia kurban di bagian potong-potong daginga rasanya keren baget pakai pisau ini, dan juga memberikan pengalaman yang menyenangkan selama menggunakannya karena tajam sekali.

Kalau mau beli pisau ini yang original ada di situs Offical Partner Westparts Friedrich Herder (international). Untuk lokal ada juga dealer-nya di Indonesia yang menjual pisau Don Carlos original di Tokopedia atau di Shopee. Hati-hati banyak produk palsu/tiruan buatan lokal.

Alasan Kenapa Memilih Pisau Cap Garpu/Don Carlos?

1. Pisau Daging Terbaik dengan Keunikan Don Carlos Solingen

Don Carlos Solingen telah lama dikenal sebagai produsen pisau kualitas tinggi dari Jerman. Merek ini telah menjadi pilihan utama bagi banyak koki profesional di seluruh dunia. 

Salah satu keunikan Don Carlos Solingen adalah pisau dagingnya yang super tajam dan presisi. 

Keahlian dan teknologi tinggi yang digunakan dalam pembuatan pisau ini menjadikannya pilihan ideal untuk para profesional maupun pecinta masak di rumah.

2. Pisau Daging Kualitas Tinggi

Pisau daging Don Carlos Solingen menawarkan kualitas tinggi. Bahan stainless steel yang digunakan dalam pisau ini memberikan ketahanan, ketajaman, dan ketepatan yang luar biasa. 

Pisau Pikas/Herder/Don Carlos memiliki standar material berikut:

• Baja karbon tinggi (C)
  Baja karbon merupakan baja yang diproduksi dalam bentuk lembaran atau diaplatkan menjadi ketebalan yang diinginkan saat baja masih panas atau setelah dingin. Perbedaan dalam proses tersebut menghasilkan produk yang memiliki perbedaan dalam hal biaya, kualitas, dan sifat mekanik.
• Stainless steel (S)
  Stainless steel adalah baja anti karat paduan terutama dari besi, kromium, nikel, dan karbon. Untuk dapat disebut sebagai stainless steel, diperlukan setidaknya 11 hingga 12% kromium dan maksimum 1,2% karbon.
• Baja SK5 (SK5)
  Baja SK5 adalah baja yang ditambah tingkat kekerasannya. Hal ini membuatnya lebih cocok untuk pekerjaan kasar seperti memotong ikan.

Dengan pemeliharaan yang tepat, pisau daging Don Carlos Solingen akan tetap awet dan memberikan kinerja yang optimal selama bertahun-tahun.

3. Pisau Daging Stainless Steel untuk Kebersihan dan Ketahanan

Don Carlos Solingen menggunakan bahan stainless steel berkualitas tinggi dalam pembuatan pisau dagingnya. Bahan ini memiliki keunggulan dalam hal kebersihan dan ketahanan. 

• Pisau ini deilengkapi dingan sertifikasi HACCP
  Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) adalah sistem keamanan pangan. Perusahaan yang mengolah makanan mencegah keamanan makanan kita terganggu. Produk dengan simbol HACCP mematuhi aturan-aturan ini.

Anda tidak perlu khawatir tentang rasa atau aroma logam yang dapat tertransfer pada makanan.

4. Pisau Daging Fillet, Boning, dan Slaughtering untuk Setiap Kebutuhan Butcher

Don Carlos Solingen menyediakan berbagai jenis pisau daging sesuai dengan kebutuhan Anda.

Berikut adalah penjelasan singkat tentang beberapa varian jenis pisau yang disebutkan:

1. Knife (Pisau)/Chef knife: "Knife" adalah istilah umum yang digunakan untuk merujuk pada pisau secara umum. Pisau ini biasanya memiliki mata pisau tajam dengan berbagai ukuran dan desain yang cocok untuk berbagai keperluan, seperti memotong, mengiris, dan mengerjakan tugas dapur lainnya.

2. Boning knife: adalah jenis pisau dengan mata pisau yang ramping dan fleksibel, dirancang khusus untuk memisahkan daging dari tulang dengan presisi tinggi saat memotong atau membuang tulang dari daging..

3. Slaughtering knife (Pisau Sembelih): Pisau penyembelihan digunakan dalam proses penyembelihan hewan, seperti sapi, kambing atau domba. Pisau ini memiliki mata pisau yang cukup panjang, kuat dan super tajam, serta desain yang sesuai untuk memotong daging dan memisahkan bagian-bagian tertentu dari hewan.

4. Filleting knife (Pisau Fillet): Pisau fillet memiliki mata pisau tipis, fleksibel, dan panjang yang ideal untuk memisahkan daging dari tulang dan kulit ikan, unggas, atau hewan lainnya. Pisau ini memungkinkan pemotongan yang presisi dan halus saat membuat filet daging.

Setiap varian pisau tersebut dirancang untuk tujuan dan kebutuhan khusus, dan memilih pisau yang tepat untuk tugas tertentu dapat mempengaruhi hasil akhir potongan daging atau pemotongan yang diinginkan.

Bagi para profesional di industri daging, Don Carlos Solingen juga menawarkan pisau daging butcher yang tangguh dan andal. Pisau daging butcher ini didesain khusus untuk kebutuhan pemotongan daging massal. Ketajaman dan kekuatan pisau ini memudahkan pekerjaan mereka dalam memotong daging dengan cepat dan efisien. Pisau daging butcher Don Carlos Solingen merupakan investasi yang tak ternilai bagi para profesional di industri daging.

Sharpening Steels (Batang Pengasah)

Anda dapat menggunakan batang pengasah untuk perawatan harian pisau Anda. Alat ini bukan untuk mengasah, tetapi untuk memperbaiki tepi pisau yang aus atau menghapus lemak daging yang menempel dari pisau. Dengan kata lain, alat ini untuk mempertahankan ketajaman saat Anda bekerja di tempat pemotongan daging.

Fungsi utama dari sharpening steels adalah untuk merapikan dan meluruskan tepi pisau yang telah terlipat atau aus akibat pemakaian. Dengan menggunakan sharpening steel, Anda dapat mengembalikan pisau yang tumpul menjadi sedikit lebih tajam tanpa mengurangi banyak material seperti lemak daging dari tepi pisau tersebut.

Namun, untuk mengasah pisau yang sudah sangat tumpul, Anda sebaiknya menggunakan bahan abrasif (batu asahan).

Penutup

Pisau daging Don Carlos made in Solingen, Jerman adalah pilihan sempurna bagi Anda yang menghargai kualitas, ketajaman, dan kinerja yang luar biasa. 

Dengan pisau daging profesional ini, Anda dapat memotong daging dengan presisi tinggi dan menghasilkan hidangan yang sempurna.